＞ 2024.09.13

甲南漬　工場研修について！

先日は甲南漬本社工場での漬け替えの研修しました。

前回の上漬（じょうづけ）工程で漬けた瓜を取り出し、粕を落としたら、本漬の粕を瓜の内側にたっぷりとのせます。

※この時使用する本漬の粕とは、自社醸造のはくびし本みりんの製造過程で産まれた深い味わいの味醂粕をふんだんに使用した漬け粕のこと。

それを舟（ふね）と呼ばれるタンクへ入れていきます。

一段ごとに敷き詰めて本漬の粕をのせます。

その上から自社醸造のはくびし本みりんをたっぷりかけていきます。

「美味しい甲南漬になりますように！！」

さらに、ここから約１ヶ月以上の漬け込みを経てやっと「甲南漬」の完成となります。

このようにして「甲南漬」は、塩漬に約６ヶ月、下漬３ヶ月、中漬３ヶ月、上漬３ヶ月、そして本漬に１ヶ月と合わせて約１年４ヶ月以上の歳月をかけ、作られています。

＞ 2024.09.02

甲南漬　瓜の産地ご報告！！

今回は徳島県の契約農家さんのところへお邪魔してきました！

今年も大きくてご立派な瓜が収穫されました。農家さんが日々、手間暇かけて大事に育ててくれたこの瓜は、全て甲南漬のために栽培されたもので品種は「あわみどり」です。

無事収穫して皆さまのお手元に届くまでに、ここから更に約一年以上醸熟させて「甲南漬」になります。

今年も美味しく仕上がりますように。

＞ 2024.08.27

甲南漬本店　神戸市のフルーツを使用したジャムの販売について！

いつも甲南漬をご愛顧いただきありがとうございます。

Atelier　CoCo様から、神戸市産のフルーツを使用したジャム商品を発売しております！

・桃の星ジャム…神戸市西区の桃のジャムに星型にくり抜いたオレンジピールが入っています。

・ミックスジュースの星ジャム…神戸市西区の桃と、マンゴー、パイナップル、バナナのミックスジャムに、星型にくり抜いたオレンジピールが入っています。

・太山寺いちごとブルーベリーのジャム…神戸市西区太山寺のいちごと、ブルーベリーを合わせたジャム。

※桃の星ジャムとミックスジュースの星ジャムは今回限りの入荷です。

全て税込800円で販売しております。

是非、お店にご来店の際、見ていただければと思います。

＞ 2024.07.31

甲南漬本店にて『にんにくの奈良漬』試食提供中！

甲南漬本店にて「にんにくの奈良漬」の試食を出しております。

ポリポリと楽しい食感で食べやすく、にんにくの特有の匂いが口に残りません。にんにくを食べれば元気も出て、この暑さを乗り越えられそうですね！

甲南漬が初めての方にもおすすめです！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　販売価格は540円（税込）になります。是非ご賞味ください！

＞ 2024.07.31

甲南漬本店にて『柳かげ』　お買い得販売！　

ただいま甲南漬本店では自社醸造のはくびし本みりんを原料にした甘いお酒『柳かげ』の試飲を店頭にて実施しております。冷やしてストレートかロック、レモンやゆずなどお好みの味に合わせて楽しめれます。

暑い時期にピッタリなお酒になっております。

ただし、お車やバイクなど運転される方はお出しできませんので、ご了承ください。（アルコール度数22度以上）

こちらの商品を期間限定で720mlを1,320円（税込）のところを1,100円（税込）にて販売させていただきます。

皆様のご来店お待ちしております。

＞ 2024.07.12

甲南ビーフカレー　写真撮影！

現在、甲南漬で販売している『甲南ビーフカレー』が今後リニューアルする予定です！パッケージの写真を撮影しました！

今回のリニューアルは自社醸造の『はくびし本みりん』をカレーに加えることでコクのあるカレーに仕上げる予定です。

詳しい内容、発売日は改めてご案内させていただきます。発売までお待ちいただきます様お願いします‼

＞ 2024.04.01

～甲南漬　送料改定のご案内～

いつも甲南漬をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
4月1日より弊社のお電話でのご注文、オンラインショップ、甲南漬本店の送料を改定になりました。

今後の送料については下記の通りになります。
全国一律850円（税込）
※但し、北海道・沖縄は1,500円（税込）になります。

ご注文の際、送料改定につきまして、ご注意いただきます様お願い申し上げます。改定につきまして、ご理解・ご了承の程よろしくお願い申し上げます。

＞ 2024.03.15

～メンテナンス作業による一時休店のお知らせ～

いつも甲南漬ショップをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

4月から一部内容を修正する為、3月31日（日）の午後9時から4月1日（月）の正午まで一時休店させていただきます。

誠に恐れ入りますが、ご了承の程よろしくお願いします。

＞ 2023.12.25

2023－2024年【年末年始 休業】のご案内

弊社の2023－2024年【年末年始 休業】は、下記の通りです。

<本社>
高嶋酒類食品(本社)：１２月３０日(土)～ １月　３日(水)
< 直営店舗>
甲南漬本店　：　１月　１日(月)　～　１月　２日(火)
< 甲南漬資料館>
甲南漬資料館：１２月２８日(木)　～　１月  ５日(金)
< テナント>
そば辰　　　：　１月　１日(月)　～　１月　２日(火)
なだや　　　：１２月２９日(金)　～　１月　５日(金)

※社会情勢により、日程を変更する場合があります。

来年もご愛顧の程よろしくお願いいたします。

＞ 2023.09.12

甲南漬　虎のしっぽ！　発売中

いつも甲南漬をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

プロ野球の阪神タイガースが好調とのことで、優勝応援商品として虎のしっぽを販売しております。甲南漬の守口大根を虎のしっぽのようにぐるぐる巻きにしております。

是非お買い上げいただいて皆様で応援しましょう！